Cinq produits sont soumis à la Halla (1)reproduit en (Menahot 10, 7). Ce sont: le froment, l’orge, l’épautre, l’épi de renard, le seigle sifwn. On les réunit pour former le minimum de quantité nécessaire à ce prélèvement; il est interdit d’en manger à nouveau avant Pâques (Lv 23, 14), ni de les moissonner avant la remise de la première gerbe au cohen. Si elles ont pris racine avant la remise de cette gerbe, on peut les couper aussitôt; au cas contraire, elles sont interdites, jusqu’à la remise de la gerbe l’an prochain

Il est écrit (Nb 15, 19): lorsque vous mangerez du pain de la contrée, vous en prélèverez un tribut au Seigneur (ce qui, d’après le conteste, se rapporte à la pâte). Est-ce à dire que tous les produits ayant constitué une pâte (2)''Même série, (Pessahim 2, 4) ( 29b); Sifri, sur ce verset des (Nb'' sont soumis à la Halla (même provenant de légumes secs, au lieu de céréales)? C’est pourquoi il est dit: ''du pain'' et non tout pain; c’est qu’on entend par-là la farine habituelle provenant du froment et de l’orge. Comment sait-on aussi que l’on admet au même titre la pâte d’épautre, d’épi de renard et de seigle? C’est que, par l’expression générique la prémice de votre pâte, on sous-entend une extension, impliquant lesdites céréales. Mais alors pourquoi cette extension ne comprend-elle pas toutes les sortes? (question non résolue; mais, sans doute, il y a plus de corrélation entre les 5 sortes dites par la Mishna qu’entre toutes les autres). Selon R. Yossé au nom de R. Samuel, R. Ismael, a enseigné aussi que l’on déduit du verset précité l’application du précepte à 5 espèces seulement.

Selon R. Yona, R. Zeira, R. Simon b. Lakish au nom de R. Ismael, R. Mena raconte être allé à Césarée et avoir entendu dire chez son frère ou R. Zeira, et son père même disait au nom de R. Ismael que l’on procède par analogie (3)Babli, Menahot 70b., comme on emploie le terme pain pour la Pâques (Dt 16, 3) et le même pour la Halla; or, de même que pour la Pâques il s’agit d’une pâte qui soit tantôt du pain d’azyme, tantôt une pâte susceptible de fermentation, de même la Halla ne sera applicable qu’à ces produits. En fait, on a examiné les divers légumineux et constaté que seules les 5 sortes de céréales sont susceptibles de fermentation, tandis que la pâte des légumineux secs n’y est pas apte et ne peut que se détériorer (ou sentir mauvais).

On a enseigné que R. Yohanan b. Nouri dit (4)Babli, Pessahim 35a.: la nigelle (5)C'est ce que Rashi, ibid., traduit par: Astrenielle. est soumise à la Halla: c’est que, dit-il, elle est tantôt susceptible de servir de pain azyme, tantôt de fermenter; tandis que, selon les autres sages, elle n’en est pas susceptible. Pourquoi ne pas l’examiner afin de s’assurer de ce fait? c’est précisément sur l’examen même (détail très délicat) qu’ils ne sont pas d’accord: selon le 1er, il a donné ce résultat; selon les autres, il ne l’a pas donné (et il n’y a plus d’examinateurs assez compétents pour résoudre ce problème).

On a enseigné ailleurs (6)Ci-dessus, (Terumot 10, 2): ''Lorsqu’une pomme écrasée (d’oblation) a été jointe à de la pâte pour qu’elle fermente, toute la pâte qui a ainsi levé devient interdite aux étrangers''. Elle est d’un usage permis, selon R. Yossé. R. Aha ou R. Abahou dit au nom de R. Yossé b. Hanina: cette discussion a lieu lorsque la pâte fermente par suite du jus de la pomme; mais si la fermentation a eu lieu par suite du corps de la pomme, les rabbins de la Mishna reconnaissent aussi que c’est permis. R. Yossé se conforme à ce qu’il dit ailleurs: au jour du Shabat, la cuisson d’un œuf dans une eau déjà chaude est permise, selon lui, parce que cette cuisson n’est pas certaine; de même ici cette pâte est permise, parce qu’on n’est pas certain que la fermentation au jus de pomme soit effective.

Enfin, comme il a été dit que seules lesdites 5 sortes de céréales sont susceptibles de fermenter; de même, le froment ou l’orge seuls peuvent, par leur jonction avec la farine d’autres légumineux, entraîner le tout pour le soumettre à la Halla (7)Ci-après, 3, 6.. R. Ila dit au nom de R. Simon b. Lakish qu’à la pâte de riz ou autre légumineux, où il entre exclusivement du froment, s’applique la faculté d’entraîner le tout et d’imposer le devoir de la Halla (non à l’orge). Est-on coupable lorsque l’on mange les grains torréfiés nouveaux des légumineux avant l’offre des prémices?

⁠—Non, dit R. Zeira, puisqu’il est écrit (Lv 23, 14): Vous ne mangerez (de la nouvelle récolte) ni pain, ni grains torréfiés, ni gruau, etc.; il résulte de la corrélation avec le terme ''pain'' que l’on est seulement coupable pour les grains lorsqu’il y a aussi culpabilité pour le pain; sans quoi, non.

R. Jérémie demanda en présence de R. Zeira: lorsqu’après avoir fait une pâte isolée des 4 quarts de cab justes (trop petite pour l’obligation de Halla), si on la laisse fermenter et qu’ensuite l’on en pétrit une autre de la même quantité, que plus tard on joint ensemble ces 2, est-ce que la Halla est due sur le total? (Ou dira-t-on qu’elle n’est pas due, parce que chacune de ces parties est inférieure à la quantité nécessaire pour entraîner la fermentation)? Elle est due, parce qu’au moment de la réunion des 2 parts, la faculté de fermenter est acquise à l’ensemble. L’avis exprimé par R. Yona est conforme à celui de R. Jérémie (8)''On a cité plus haut la discussion entre R. Yona et R. Yossé: le 1er déduit que le devoir de Halla n'est applicable qu'aux 5 espèces, en vertu d'une analogie exigeant la fermentation; l'autre le déduit par induction du mot: pain. Celui-ci donc, songeant à l'unité d'espèce, admettra la jonction des pâtes, selon R. Zeira. Mais R. Yôna, par la raison susdite, sera lde l'avis de R. Jérémie.'', et celui de R. Yossé concorde avec R. Zeira. Ainsi, R. Yona s’accorde avec R. Jérémie; car l’un comme l’autre n’exige le prélèvement de la Halla qu’à l’égard de ce qui est nommé pain. De même, R. Yossé s’accorde avec R. Zeira, en ce que l’un comme l’autre exige, pour l’obligation de la Halla, la présence d’une des 5 sortes constituant le pain. Enfin, l’avis de R. Yossé concorde aussi avec celui de R. Ila, en ce que tous deux exigent la présence du froment ou de l’orge pour entraîner dans l’obligation la farine composée des légumineux; seulement, R. Ila n’attribue cette faculté qu’au froment supérieur en quantité au reste de la pâte.